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Conocido por su naturaleza acogedora y abundante, el departamento del Aveyron esconde maravillas insospechadas, que no puede dejar de visitar si es amante de unas vacaciones "verdes". Tierra de historia y de rico patrimonio, el Aveyron satisfará sin duda su deseo de escapar al corazón de la naturaleza. Su generosa gastronomía, sus pintorescos pueblos, sus paisajes cambiantes, sus lugares excepcionales y sus numerosas actividades deportivas la convierten en un destino ideal para las vacaciones de descubrimiento.
Con sus 10 pueblos clasificados como "los más bellos de Francia", el Aveyron tiene suficiente para hacer palidecer a muchos otros departamentos de Francia. Estain, Brousse-le-Château, La Couvertoirade, Najac, Saint Côme d'Olt, Conques y Belcastel son algunos de los pueblos más mágicos. Habiendo servido de modelo para la película "La Belle et la Bête", el pueblo de Conques es uno de los más famosos del departamento. Situado en los caminos de Santiago de Compostela, sus tesoros carolingios y su iglesia abacial de Sainte-Foy lo convierten en una visita obligada para todo aquel que desee descubrir el Aveyron. Conocido por sus magníficos vitrales de Pierre Soulages, este edificio es un verdadero tesoro del arte románico, para ser visitado a toda costa. Belcastel, por su parte, es conocido por su castillo en la ladera de la colina, que domina orgullosamente el valle del Aveyron. Situada en el camino de Santiago de Compostela, sus casas y su naturaleza virgen hacen que muchos visitantes sucumban cada año. El viaducto de Millau, que une Béziers con Clermont-Ferrand, es uno de los logros arquitectónicos más famosos del país. Este puente, situado a más de 340 metros sobre el nivel del mar, es uno de los edificios más populares de la región del Aveyron y cada año lo cruzan más de 5 millones de automovilistas. No lejos de Millau, tome un descanso original yendo a Peyre: con vistas a las orillas del Tarn, esta ciudad cueva con sus casas de piedra construidas en la ladera del acantilado es tan única como fascinante. Sus calles empedradas, su iglesia románica troglodita y sus impresionantes vistas del viaducto de Millau merecen una visita. Rodez es un maravilloso testimonio de la historia medieval del Aveyron: su centro histórico, sus casas de arenisca rosa que reflejan los rayos del sol, pero también la Catedral de Notre-Dame y las casas renacentistas dan a esta ciudad encaramada en una colina un encanto incomparable. Un importante centro cultural, Rodez es la sede del Museo Soulages, que incluye más de 500 obras de Pierre Soulages, un conocido artista contemporáneo de la ciudad. Sus pinturas, serigrafías, litografías, bronces y óleos atraen a muchos amantes del arte cada año. Si la ciudad de Laguiole es conocida por sus famosos cuchillos, también es conocida por su generosa cocina. Entre sus especialidades le aconsejamos que pruebe el puré de patatas en el volumen: ¡una delicia! Esquí en invierno o senderismo en verano: Laguiole también merece una visita, ya que es uno de los principales atractivos turísticos del departamento. Tanto si le gusta el queso como si no, también tendrá que visitar Roquefort-sur-Soulzon: descubra sus bodegas de maduración de los quesos, pero también su naturaleza verde, lugar perfecto para descansar durante las pausas.
Acogedora y abundante, la naturaleza del Aveyron es rica en un mosaico de paisajes secretos: sus valles, sus cuevas subterráneas, Bozoul y su cañón, las turberas, las montañas nevadas del Aubrac, los "Cien Valles" de Segala, los coloridos y exóticos salmonetes del Camarès, el torrente de lava de Roquelaure que domina el valle del Lot, las gargantas de Dourbie y Truyère, las montañas y lagos de Lévézou, Larzac y su meseta con su biodiversidad incomparable, la península de Laussac y su capilla en el lago Sarrans.... Tantos lugares únicos de belleza indefinible que tendrá que visitar. El senderismo es la mejor manera de descubrir toda la suntuosidad de la región del Aveyron, y el departamento también está salpicado de un sinfín de rutas de senderismo, paseos a caballo y ciclismo (un total de 6.550 kilómetros) que le permitirán captar toda la belleza de estos lugares.
¿Y cómo hablar del Aveyron sin hablar de sus magníficas gargantas? Las gargantas del Tarn y del Aveyron se encuentran entre las más bellas de Francia. Clasificadas como zonas de la red Natura 2000 y repletas de paisajes impresionantes, podrá visitarlas a lo largo del río, en canoa, en crucero, a través de senderos de senderismo, en bicicleta o escalando sus míticos acantilados. Descubrirá los castillos, pueblos, orillas, montañas y aguas turquesas que hacen de este departamento un lugar tan popular para los turistas. Los amantes de las emociones se verán mimados ya que podrán practicar muchas actividades llenas de adrenalina: parapente en Cassagnes, ala delta, ULM en Villefranche-de-Rouergue, paracaidismo, vuelo en globo en Bozouls, puenting en Millau....
Por último, las joyas de la gastronomía francesa, el aligot, el roquefort, el gâteau à la broche y la sopa de queso serán imprescindibles durante su estancia en el Aveyron.
Valérie
01/08/2020
Muchos buenos restaurantes, un mercado de granjeros al que ir, Burons se cerró debido a la covid.
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