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Escondida detrás de sus 3 kilómetros de gruesas murallas y protegida por 52 torres que atestiguan más de 2500 años de historia, la ciudad de Carcassonne, situada en la orilla derecha del río Aude, es la ciudad fortificada más grande de Europa. Clasificada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO por sus numerosos tesoros históricos, pero también gracias al Canal du Midi, esta magnífica ciudad medieval es uno de los destinos más populares de Francia.
Conocida por su clima mediterráneo suave, Carcassonne puede ser visitada durante todo el año. Así, en invierno y verano, es casi seguro que podrá visitar su ciudad medieval bajo un hermoso cielo azul! Dominando la ciudad baja, la ciudad de Carcassonne, encaramada en su colina, es la principal atracción turística de la ciudad. Situada a unos veinte minutos de la estación (y por lo tanto fácilmente accesible), la ciudad cátara está formada por un enorme laberinto de calles estrechas y patios empedrados bordeados de tiendas, terrazas y restaurantes. Entre por la Puerta Narbonesa (la única puerta que ha conservado su puente levadizo) para iniciar su visita, para descubrir estas murallas emblemáticas que han hecho la reputación de Carcassonne. Lo ideal para disfrutar de unas vistas maravillosas es optar por un paseo a lo largo de las orillas entre las murallas para contemplar unas vistas inmejorables de las fortificaciones y de los alrededores de Carcassonne, evitando al mismo tiempo el gentío. Si hay un monumento para visitar durante su estancia, es el Château Comtal. Construido en el siglo XII por los vizcondes de Carcassonne, este magistral edificio ha sufrido numerosas modificaciones a lo largo de los siglos, lo que le ha valido la reputación de ser impenetrable. Al visitar este castillo, descubrirá sus patios, sus grandes salas, su torreón, su museo (y sus magníficas esculturas de la Antigüedad y de la Edad Media), y sobre todo el famoso busto de Dama Carcas, cuya leyenda nos cuenta que ella sola consiguió repeler al ejército de Carlomagno. La historia nos cuenta que durante esta victoria, Dama Carcas decidió tocar las campanas de la ciudad para celebrar el final de la batalla, y así nació la ciudad de "Carcas Sonne". Continúe la visita con un paseo por las murallas interiores, desde donde las vistas de la ciudad, pero también la Montaña Negra y los Pirineos son realmente magníficas. Después de haber visitado todos los rincones del castillo, diríjase a la Basílica de Saint-Nazaire, otra parte esencial de su estancia. Conocida como la "Joya de la Ciudad", la basílica es famosa por sus suntuosas vidrieras, que se encuentran entre las más bellas de la región. Tan bello por dentro como por fuera, este edificio que combina arte románico y gótico fue construido durante el siglo XI.
Pero Carcassonne es también una ciudad baja que prospera más allá de sus murallas: la Bastide Saint-Louis. Con sus abundantes iglesias, numerosas catedrales, mansiones privadas y museos, es el lugar perfecto para alejarse de la multitud. Tranquilo y verde, el Canal du Midi y sus orillas son ideales para refrescantes excursiones a pie o en bicicleta, pero también para hacer footing al amanecer, con el fin de disfrutar del espectáculo de la ciudad en la calma de la madrugada.
Para descubrir los alrededores de Carcassonne, lo ideal es alquilar una bicicleta o visitar en bicicleta los numerosos lugares cátaros que bordean el Languedoc. Entre la larga lista de monumentos a visitar, sugerimos la Abadía de Saint-Papoul y su magnífico claustro, los Castillos de Lastours, Aguilar, Puilaurens (situado a 700 metros de altitud), Saissac o Peyrepertuse, por no hablar de la ciudad medieval de Lagrasse, uno de los "Pueblos más bellos de Francia". En los días calurosos de verano, el lago de la Cavayère (a 15 minutos de Carcassonne) hará las delicias de grandes y pequeños. Con sus 3 playas y su parque acuático, podrá disfrutar de largas pausas de ocio con su familia. También se puede nadar, pedalear, escalar, practicar esquí acuático, remo y wakeboard. Un poco más lejos, el abismo de Cabrespine merece una visita: situado en el Macizo de la Montaña Negra, es el mayor abismo desarrollado del mundo con sus 400 metros de profundidad (podríamos poner la Torre Eiffel, o el equivalente a 4 campos de fútbol).
Por último, si se visita Carcassonne y su ciudad, también se puede disfrutar en torno a buenas comidas que honran la riqueza de la gastronomía local. Si hay un plato que reina en los menús de los restaurantes de la ciudad, es el cassoulet. Conocido por su carácter copioso y sus sabores, es el plato emblemático de la ciudad. También se puede degustar fougasse con patatas fritas, hígado seco, caracoles en Languedoc, por no hablar de los vinos locales como AOC Malepère y IGP Cité-de-Carcassonne.
Plus d’infos sur la région :
Francine
18/03/2023
Único restaurante de carretera en el pequeño pueblo de Thermes. Sencillez, excelente comida y acogida en un pequeño remanso de naturaleza con productos locales y caseros.
La ciudad medieval
Situada en la orilla derecha del río Aude, la ciudad medieval, declarada Patrimonio de la Humanidad, alberga a numerosos artesanos.
El castillo y sus murallas
Déjese guiar por el último sitio de defensa del siglo XII, la antigua residencia de los vizcondes de Carcassonne.
El Canal du Midi a un tiro de piedra
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