¿Y si cambia un poco las tradicionales vacaciones en el mar? ¿Y si optara por unas vacaciones diferentes, unas vacaciones culturales, unas vacaciones gastronómicas, hechas de descubrimientos en el corazón de una naturaleza abundante, y de interludios históricos para conocer el patrimonio de nuestro hermoso país? ¿Está listo para probar una aventura, lejos de las rutas turísticas tradicionales? Diríjase a Bar-sur-Seine.
Puerta de la Côte des Bars en Champagne, Bar-sur-Seine se encuentra en la región del Gran Este, en el departamento de Aube. A 33 kilómetros al sureste de Troyes, esta encantadora ciudad está atravesada de un lado a otro por el Sena, y por el Ource en el sureste de su territorio. Rica en historia, la ciudad se desarrolló en una pequeña colina durante la Edad Media, antes de expandirse hacia las llanuras vecinas a lo largo de los siglos. Sede del condado, entonces bajo el dominio del ducado de Borgoña a principios del siglo XV, Bar-sur-Seine sufrió graves daños durante las Guerras de Religión. A pesar de ello, la ciudad cuenta hoy con un espléndido patrimonio que podrá descubrir gracias a un recorrido de descubrimiento que le llevará al corazón de su centro histórico formado por magníficas casas medievales con entramado de madera, especialmente en las alturas de la ciudad y en la orilla izquierda del Sena. ¿Qué ver? La iglesia de Saint-Etienne, sin duda: construida entre 1505 y 1616, revela al visitante un interesante edificio renacentista y gótico flamígero. Sus vidrieras que datan del siglo XVI al XIX, sus estatuas, sus bajorrelieves y su órgano lo convierten en un monumento inseparable de la historia de Bar-sur-Seine. Siguiendo con los edificios religiosos, la capilla neogótica de Notre-Dame du Chêne, la capilla de Saint-Jean-Baptiste, la imponente capilla templaria de Avalleur y la capilla de la Pasión se suman a la lista de edificios religiosos que podrá descubrir durante su visita. Después de haberse tomado el tiempo de pasear por las magníficas casas antiguas que salpican el corazón de la ciudad, no podrá perderse la Torre del Reloj, único vestigio de lo que fue el castillo de los Condes de Bar, o la Puerta del Châtillon del siglo XVII, antiguamente llamada "Puerta de la Casa de Dios", que marcaba una de las entradas a Bar-sur-Seine.
Después de estas visitas a la ciudad, desvíese al parque de Val Seine para descubrir su castillo, una imponente residencia burguesa situada en un acogedor entorno verde, perfecto para un picnic familiar, antes de detenerse en el paseo de Croc Ferrand. A lo largo del Sena, este bucólico paseo le permitirá descubrir las cadolas, pequeñas y antiguas cabañas de piedras secas típicas de los viñedos de la Côte des Bar, rodeadas de magníficos jardines. Conocida sobre todo por sus famosas ferias del siglo XII, Bar-sur-Seine encontró entonces su prosperidad gracias a sus fértiles llanuras tachonadas de vides, hoy incluidas en los viñedos de la denominación Champagne. Así, aquí hay muchas bodegas etiquetadas que se pueden descubrir, durante los paseos a pie o en bicicleta, gracias a una amplia red de caminos señalizados. En total, hay una red de más de 400 kilómetros de senderos que atraviesan los viñedos, el Parque Natural Regional de Forêt d'Orient y los pueblos vecinos, lo que permite descubrir tanto el esplendor del patrimonio natural de la región como las delicias de su gastronomía. La degustación de champán, de los quesos Chaource y Mussy, pero también de la sidra del bosque de Othe o de la andouillette de Troyes darán a esta estancia un pequeño sabor de "¡vuelta!
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