Rico en un patrimonio cultural y natural excepcional, el departamento de Côte d'Or posee numerosos tesoros. Sus viñedos, su gastronomía, pero también sus castillos, abadías, lagos y canales la convierten en un destino elegido para unas vacaciones de descubrimiento, para descubrir sus ciudades de carácter.
Desde pequeños y encantadores pueblos hasta grandes ciudades de arte e historia, la Costa de Oro es el hogar de muchas joyas, cada una más impresionante que la otra. Dijon y sus magníficos techos están entre los más famosos de la Costa de Oro! Se puede visitar a pie, en bicicleta o en patín electrónico para una caminata divertida. Pasa por los Puits de Moïse y sigue el camino del Búho (indicado por 22 pequeños testigos dorados en el suelo) que te guiarán por las antiguas calles de Dijon salpicadas de sus edificios más bellos, hasta llegar a su famoso Búho: cuando lo conozcas, recuerda respetar la tradición acariciándola con tu mano izquierda antes de pedir un deseo. Un monumento emblemático de la ciudad, el Palacio de los Duques de Borgoña de Dijon está situado en el corazón de su casco antiguo. Actualmente alberga el Ayuntamiento y el Museo de Bellas Artes, así como los archivos municipales. No te pierdas sus cocinas ducales, la sala de guardia, la sala de recepción de los antiguos duques y la capilla de los Elegidos.
Capital de los vinos de Borgoña y ciudad de Arte e Historia, Beaune está situada a 40 kilómetros al sur de Dijon. Rodeada de murallas, esta ciudad considerada como el principal lugar de comercio de los precios del vino de Borgoña tiene uno de los edificios más bellos del departamento: el Hospices de Beaune (Hôtel-Dieu), famoso por sus techos acristalados. Visite su sala de los Pôvres, su gran sala y sus cavernas escondidas bajo los hospicios. Pasee por las calles de Dijon para descubrir sus hoteles renacentistas, sus casas de entramado de madera y sus coloridos tejados. El Hôtel des Ducs de Bourgogne, la colegiata de Notre-Dame y las numerosas bodegas de la ciudad se añaden también a su "lista de tareas".
Construida alrededor de su abadía benedictina de San Pedro del siglo VIII, la ciudad de Flavigny-sur-Ozerain se enorgullece de mostrar su etiqueta de "pueblo más bello de Francia". Marcado por el sello de la historia y más particularmente del periodo medieval, Flavigny-sur-Ozerain seduce con sus puertas fortificadas, sus murallas, sus casas encantadoras y sus calles estrechas empedradas con el dulce aroma del anís donde es agradable pasear con la frescura de sus piedras. Una joya innegablemente romántica del departamento, este pueblo también es conocido por los gourmets gracias a sus pequeños caramelos dulces: el anís de Flavigny. También votado "el pueblo más bello de Francia", Châteauneuf-en-Auxois es imperdible: su imponente fortaleza, sus casas de piedra decoradas con torres, escaleras y frontones del siglo XV, sus vistas panorámicas de las montañas Morvan y sus iglesias le dan un encanto increíble.
Un pulmón verde de Borgoña, el Parque Natural Regional de Morvan es el lugar ideal para realizar caminatas por la naturaleza. Su territorio preservado, sus paisajes montañosos y salvajes son el lugar preferido de los amantes de las actividades al aire libre. Se puede practicar senderismo, golf, escalada, pesca, mountain bike, canoa, deportes de aguas bravas, buceo y paseos en burro. En total, 2.600 kilómetros de rutas de senderismo atraviesan la Costa de Oro desde las orillas del Saona hasta el Canal de Borgoña, pasando por los valles, viñedos y acantilados. Los amantes de la bicicleta ? 350 kilómetros de carriles bici cruzan el departamento, para su mayor placer. Desde paseos relajantes hasta salidas deportivas, en familia o con amigos, seguramente encontrará el itinerario que más le convenga: y para ello, el departamento ha creado una aplicación móvil llamada "Balades en Bourgogne" que le aconsejamos que descargue para encontrar el bucle tranquilo o el curso intensivo que más le guste.
Si se puede visitar la Côte d'Or, también se puede disfrutar de mil y una maneras. Desde la época de los duques de Borgoña, el arte de vivir y los placeres de la boca han estado entre las tradiciones que se han perpetuado de generación en generación. Degustar los huevos en una meurette, los caracoles de Borgoña con un vaso de Kir, gougères y una loncha de jamón. Disfrute de un buen trozo de carne Charolais con un poco de mostaza Dijon, un buen trozo de Epoisse y un vaso de gran crus local!
Clasificado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 2015, los viñedos de Côte d'Or se encuentran entre los más solicitados. Déjese tentar por las degustaciones en una de las numerosas bodegas situadas a lo largo de la "Route des grands crus de Bourgogne", o durante una fiesta del vino! Impulsada por el enoturismo, la Costa de Oro tiene la ruta del vino más antigua de Francia. La "Route des grands crus de Bourgogne", de 60 kilómetros de longitud, recorre el departamento a través de 37 ciudades, desde Dijon, la capital de la región, hasta el magnífico Santenay, pasando por Vougeot y su magnífico castillo en medio de los viñedos, Pommard, Beaune y sus hospicios, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain y Meursault, el pueblo en el que se rodó la película La Grande Vadrouille. Otro itinerario que no hay que perderse es la "Route du crémant", que recorre más de 1120 kilómetros a través de los viñedos de la región de Châtillonnais y del viñedo de Auxois. Aunque usted no sea un amante del vino o de los cremas, estos itinerarios siguen siendo absolutamente interesantes: le permitirán descubrir los principales lugares que hacen famosa a la Costa de Oro.
Por último, algunas otras ideas para visitar durante su visita a la Costa de Oro: Fontenay y su Abadía, una verdadera joya cisterciense, el Museo Buffon de Montbard (antiguo castillo de los Duques de Borgoña), Alesia (para revivir la batalla de Vercingetorix y César), el Castillo de Bussy-Rabutin, la Abadía de Notre Dame de Cîteaux, Saulieu, el Castillo de Rochepot...
