Destino con una fuerte capital histórica, Foix es una de esas ciudades entrañables por las que es fácil enamorarse. Emocionante, cultural, animado y propicio a la fuga, Foix, la prefectura más pequeña de Francia, invita a sus visitantes a un viaje perfecto a través del tiempo.
"¡Me voy a Foix de vacaciones!"..... Es una frase que no has oído muy a menudo, ¿verdad? Y sin embargo, las muchas atracciones de esta ciudad histórica están equivocadamente subestimadas. Situado al pie de los Pirineos, en el corazón del Ariège, pero también a las puertas de Andorra, del país cátaro y de Toulouse, Foix es uno de los destinos esenciales de la región suroeste. Medieval, este pequeño pueblo rodeado de montañas fue erigido en el siglo XII. En la confluencia de los ríos Ariège y Arget, Foix está lleno de tesoros y revela espléndidas residencias con fachadas de colores, así como magníficas casas de madera de entramado adornadas con banderas, a lo largo de sus calles medievales. Pero si Foix es tan famoso, es sobre todo por su castillo. Orgullosamente instalado sobre la ciudad, el Château de Foix es uno de los más bellos testigos del anclaje de la ciudad en la historia de la región. Fuxéens y los veraneantes de paso sólo tienen ojos para él porque es tan alto y majestuoso. Plantado con tres torres (una redonda y dos cuadradas), este castillo del siglo XI ofrece desde sus altas almenas una vista impresionante de todo el valle de abajo y de los Pirineos. Este edificio defensivo, situado estratégicamente en la cima de una roca caliza, fue en su momento la residencia de Gaston Fébus, último conde de Foix (siglo XIV), antes de convertirse en prisión en el siglo XVII, como lo demuestran las numerosas inscripciones grabadas en la roca que se pueden descubrir en esta visita. A sus pies, las viviendas son altas, acogedoras o viejas, plantadas con lechos de flores coloridas y trepadoras, perfectas para una escapada bucólica y descubrir las bonitas callejuelas que serpentean por el Foix. La iglesia de Saint-Volusion, de estilo gótico meridional (siglo XII), el centro histórico y sus numerosos pasajes cubiertos, fuentes y jardines se añaden a la lista de lugares que no puede perderse durante su estancia.
Tradicional, el Foix también es conocido por los epicúreos por su generosa cocina. Para tener una buena visión de conjunto, vayamos al mercado que se celebra los viernes en Les Allées de Villote. En los puestos, aceitunas, quesos, aceites, frutas y verduras bañadas por el sol, salchichas, foie gras, miel y Saint-Paterne de las hermanas de la abadía de Notre-Dame-du-Pesquié le encantarán.
Por último, al subir a las alturas de la ciudad, Foix le ofrece sus más bellas vistas: por eso, nada mejor que dejarse tentar por la ascensión de Mont-Saint-Sauveur. Conocido por los visitantes de Foix, este paseo le permitirá contemplar un panorama impresionante sobre los tejados rosados de la ciudad, enclavados en el corazón de las montañas. Ciudad verde, sin duda abierta a la naturaleza, Foix seducirá a los amantes de la aventura y a los veraneantes más deportistas. Barranquismo, espeleología, senderismo, pesca, hidrospeed, piragüismo, kayak, parapente.... El mosaico de actividades es amplio en Foix, y tendrás suficiente para satisfacer todos tus deseos. A 6 kilómetros al norte de la ciudad, le aconsejamos que se dirija al magnífico río subterráneo de Labouiche: este río situado a 60 metros bajo tierra (el más largo de Europa) le mostrará sus galerías, estalactitas y estalagmitas en el corazón de un lugar clasificado y protegido.
